Veelgestelde vragen

Kan asado op welded, asado kan op welded met de speciale Asado uitbreiding transformeer je een WELDED plancha BBQ eenvoudig tot een volwaardige asado BBQ. Hiermee bereid je vlees boven open vuur volgens traditionele Zuid-Amerikaanse technieken.

Authentiek asado koken op open vuur

Met de Asado uitbreiding kook je zoals het bedoeld is: direct boven houtvuur of gloeiende kolen. Dit zorgt voor een intense rooksmaak en een unieke grillsmaak die je met een standaard plancha BBQ niet bereikt.

Meer controle over hitte en garing

De opstelling maakt het mogelijk om vlees langzaam te garen of juist kort en heet te grillen. Hierdoor is asado perfect voor verschillende soorten vlees, zoals grote stukken rundvlees, ribben of gevogelte.

Van plancha BBQ naar complete buitenkeuken

Dankzij deze uitbreiding wordt je WELDED BBQ meer dan alleen een plancha. Je voegt een extra kooktechniek toe en vergroot je mogelijkheden voor buiten koken aanzienlijk.

Ideaal voor liefhebbers van buiten koken en BBQ

Of je nu een ervaren BBQ’er bent of net begint met open vuur koken: met de WELDED Asado uitbreiding haal je een krachtige en veelzijdige manier van barbecueën in huis.

Ja, met een WELDED BBQ kun je uitstekend low & slow barbecueën. Dankzij de Barrel Smoker en de Asador uitbreiding bereid je moeiteloos klassieke BBQ-gerechten zoals brisket en pulled pork.

Nee, WELDED is veel meer dan een standaard vuurschaal BBQ. Het is een innovatief en modulair BBQ systeem waarmee je kunt bakken, grillen, roken, ophangen en low & slow cooken.

Van vuurschaal BBQ naar compleet kooksysteem

Waar een traditionele vuurschaal BBQ vaak beperkt is tot sfeer en eenvoudig grillen, is WELDED ontworpen als een volwaardige buitenkeuken. De basis is een krachtige plancha BBQ, maar de mogelijkheden gaan veel verder.

Modulair BBQ systeem met maximale flexibiliteit

Dankzij het modulaire ontwerp breid je een WELDED BBQ eenvoudig uit met verschillende accessoires. Hierdoor pas je de BBQ aan op jouw manier van buiten koken en voeg je meerdere kooktechnieken toe in één systeem.

Alle BBQ-technieken in één

Met WELDED kun je onder andere:

• Bakken op plancha
• Grillen op open vuur
• Roken met een smoker
• Ophangen (asado stijl)
• Low & slow barbecueën

Eén BBQ, eindeloze mogelijkheden

WELDED combineert de sfeer van een vuurschaal met de functionaliteit van een professionele BBQ. Dit maakt het verschil: je haalt niet alleen een vuurschaal BBQ in huis, maar een complete en veelzijdige buitenkookoplossing.

Wat is het verschil met andere plancha BBQ’s?

WELDED BBQ’s onderscheiden zich van andere plancha BBQ’s door hun handgemaakte kwaliteit, Nederlandse productie en ongekende veelzijdigheid. Elke plancha BBQ wordt in Nederland met de hand gemaakt, in kleine oplages door de oprichter zelf. Dit resulteert in een duurzame, robuuste BBQ met een hoogwaardige afwerking die je niet vindt bij standaard, massaal geproduceerde plancha’s.

Handgemaakte plancha BBQ uit Nederland

In tegenstelling tot veel andere plancha BBQ’s, die vaak in grote fabrieken worden geproduceerd, staat bij WELDED vakmanschap centraal. Dit zorgt voor betere materialen, een langere levensduur en een BBQ die bestand is tegen intensief gebruik.

Meer dan een standaard plancha BBQ

Waar traditionele plancha BBQ’s vooral geschikt zijn voor bakken op een bakplaat, is een WELDED BBQ doorontwikkeld tot een compleet multi cook systeem. Dit betekent dat je veel meer kunt dan alleen grillen of bakken.

Uitbreidbaar met unieke accessoires

Dankzij slimme en unieke accessoires kun je elke WELDED BBQ eenvoudig uitbreiden. Hierdoor voeg je verschillende kooktechnieken toe, zoals:

• Asado (open vuur koken)
• Smoker cooking (low & slow barbecueën)
• Direct en indirect grillen

Eén BBQ, eindeloze mogelijkheden

Met een WELDED plancha BBQ haal je niet alleen een bakplaat BBQ in huis, maar een complete buitenkeuken. Dit maakt het verschil met andere plancha BBQ’s: maximale flexibiliteit, meer kooktechnieken en ultieme controle over vuur en smaak.

De levertijd van een WELDED BBQ is in de meeste gevallen kort. Veel barbecues en accessoires zijn namelijk direct uit voorraad leverbaar. Daardoor kan de levering vaak al snel plaatsvinden, meestal in overleg met de klant zodat een geschikte dag en tijdstip wordt gekozen. Hierdoor weet je precies wanneer jouw nieuwe barbecue door Robert van WELDED zelf wordt bezorgd en kun je je alvast voorbereiden op je eerste BBQ-sessie.

Ophalen kan vaak dezelfde dag al en bezorgen binnen Nederland en België normaal gesproken binnen 5 werkdagen.

Een bijzonder aspect van de levering is dat WELDED veel bestellingen persoonlijk bezorgt. In veel gevallen komt zelfs de maker van de barbecue deze afleveren. Dit maakt de levering niet alleen persoonlijker, maar geeft je ook de kans om direct vragen te stellen over het gebruik, onderhoud of de accessoires van je BBQ.

Tijdens de bezorging wordt de barbecue op de gewenste plek geplaatst en gebruiksklaar gemaakt. Je hoeft dus niet zelf te slepen met zware onderdelen of ingewikkelde montage uit te voeren. Dit zorgt ervoor dat je vrijwel direct kunt beginnen met barbecueën zodra de levering is afgerond.

Bij de aankoop van enkel accessoires, dan worden deze meestal door ons opgestuurd.

Omdat elke levering persoonlijk wordt afgestemd, is de exacte levertijd afhankelijk van de planning en locatie. Na je bestelling wordt er samen met de klant een geschikte dag en tijd gekozen. Dit zorgt voor flexibiliteit en voorkomt dat je de hele dag hoeft te wachten op een pakketdienst.

Deze aanpak past bij de servicegerichte werkwijze van WELDED. Het doel is dat elke klant niet alleen een hoogwaardige barbecue ontvangt, maar ook een optimale ervaring heeft vanaf het moment van bestelling en levering.

Bij een persoonlijke levering wordt de BBQ zonder pallets, dozen of plastic verpakkingen vervoerd. De barbecue wordt veilig in het transportvoertuig geladen en direct bij je thuis geplaatst. Hierdoor blijft er na levering geen of vrijwel geen verpakkingsafval achter.

Dit is niet alleen praktisch voor de klant, maar ook een duurzamere manier van bezorgen.

Wil je jouw barbecue liever zelf ophalen? Ook dat is mogelijk. Je kunt hiervoor eenvoudig contact opnemen om een afspraak te maken. Voor sommige klanten is dit een snelle oplossing als ze de BBQ meteen willen meenemen.

Kort samengevat geldt voor de levertijd van een WELDED barbecue:

• De meeste BBQ’s zijn op voorraad en daardoor snel leverbaar

• Levering gebeurt meestal persoonlijk en in overleg gepland

• De barbecue wordt gebruiksklaar geplaatst bij aflevering

• In sommige gevallen verzorgt een transporteur de verzending

• Zelf ophalen is ook mogelijk op afspraak

Door deze persoonlijke aanpak ontvang je niet alleen een hoogwaardige barbecue, maar ook een levering met aandacht, uitleg en service.

Wij zullen binnen 14 dagen na retourontvangst en inspectie van het product, het betaalde bedrag terugstorten. U draagt de rechtstreekse kosten van het terugzenden van het product.

Welded gebruikt voor de terugbetaling dezelfde betaalmethode die u heeft gebruikt voor uw betaling.

Als consument kunt u binnen 14 dagen na ontvangst van het product de overeenkomst ontbinden en het product retourneren aan ons. U bent niet verplicht die reden(en) van retourneren op te geven maar wij kunnen er wel om vragen.

U bent verplicht om gedurende de bedenktijd zorgvuldig om te gaan met het product en met de eventuele verpakking. U mag het product slechts uitpakken of gebruiken in de mate die nodig is om de aard, de kenmerken en de werking van het product vast te stellen. Het uitgangspunt hierbij is dat u het product slechts mag hanteren en inspecteren zoals u dat in een winkel zou mogen doen. Het is NIET toegestaan om vuur te maken in de BBQ’s en of de BBQ daadwerkelijk te gebruiken.

Als u gebruik maakt van het wettelijke herroepingsrecht, kunt u dit binnen de bedenktermijn doen door een e-mail te sturen naar [email protected], of op een andere voor een ieder duidelijke wijze. Vermeld altijd uw naam, adres en factuurnummer. Wij sturen u altijd een ontvangstbevestiging.

Als u gebruik maakt van het herroepingsrecht, dan ben u verplicht het product binnen 14 dagen na de melding, terug te zenden met alle geleverde toebehoren, in originele en ongebruikte staat en in de originele verpakking en conform de door ons verstrekte redelijke en duidelijke instructies.

U draagt de rechtstreekse kosten van het terugzenden van het product.
Wij zullen binnen 14 dagen na retourontvangst en inspectie van het product, het aankoopbedrag terugstorten.

Bij aankoop van een WELDED BBQ kun je ervoor kiezen om deze te laten bezorgen, maar je kunt jouw nieuwe aanwinst ook zelf komen ophalen. Als de tijd het toelaat wordt de WELDED BBQ altijd persoonlijk door mij zelf thuisbezorgd. Zo ontmoet je meteen degene die jouw fantastische nieuwe blikvanger heeft gemaakt. WELDED levert zo’n kostbaar product altijd met de zorg en aandacht die je daarbij mag verwachten. Wat je misschien ook interessant vindt is dat wij buiten de zero emissie zones op deze manier geen verpakkingsmateriaal nodig hebben, dus geen plastic afval en materiaal verspilling.

Natuurlijk. Bij aankoop van een van een WELDED vuurschaal BBQ ontvang je een duidelijke Nederlandse handleiding.

Voor de eerste kopers of eigenaren wordt er een garantie van twee jaar afgegeven. Deze garantie is van toepassing op het materiaal en de constructie van alle stalen elementen van alle WELDED vuurschaal BBQ’s – op voorwaarde dat ze de barbecue rechtstreeks bij WELDED hebben gekocht of bij één van haar op haar website vermelde verkooppunten en in het bezit zijn van de originele factuur.

Maar misschien nog belangrijker is dat wij alle producten zelf maken. Dus mocht er na de garantieperiode onverhoopt iets mis zijn of heb je zelf iets kapot gemaakt? Geen probleem ik kan het bijna altijd voor je repareren. WELDED producten worden niet geïmporteerd maar we maken ze zelf en zorgen ervoor dat de onderdelen altijd op bestaande BBQ’s blijven passen.

Ga met de houtpook door de vuurschaal, beweeg daarna eventueel de luchtklep op en neer zodat de as loskomt en naar beneden valt. Sluit de klep, trek de aslade eruit, leeg deze en plaats terug. Zorg altijd dat de as volledig is afgekoeld voordat je deze weggooit.

WELDED barbecues roken weinig doordat ze lucht van onderaf aanvoeren via een regelbaar systeem. Hierdoor ontstaat een schone, volledige verbranding met minder rook dan bij traditionele vuurschaal BBQ’s waarbij lucht via de bakplaat wordt aangevoerd.

Bij veel andere vuurschaal BBQ’s moet de lucht via het centrale gat in de bakplaat worden aangevoerd. Dit is problematisch omdat:

• dit gat primair dient als rookafvoer
• warme lucht opstijgt en de toevoer van verse lucht belemmert
• er onvoldoende zuurstof bij het vuur komt

Het gevolg is een slechte verbranding en meer rookontwikkeling.

Het stookrooster zorgt ervoor dat lucht van onderaf bij het vuur komt voor een optimale verbranding. Tegelijkertijd valt as door de openingen naar beneden, waardoor het vuur niet verstikt en de BBQ beter blijft presteren.

De regelbare luchtklep voert verse lucht vanuit de console naar het stookrooster voor een optimale verbranding. Tegelijk kan as via de klep naar de aslade vallen, wat zorgt voor een schoon en efficiënt werkende BBQ.

Met de bedieningshendel van de luchtklep regel je traploos de luchttoevoer in de BBQ. Meer lucht geeft een heter vuur, minder lucht verlaagt de temperatuur, ideaal voor zowel grillen als low & slow barbecueën.

Maak de bakplaat schoon terwijl deze nog warm is met een spatel en schuif het vuil in de vuurschaal. Breng daarna een dunne laag olie aan om roest te voorkomen en de bakplaat te beschermen.

.

De gemakkelijkste optie? Het vuur uit zichzelf laten doven. Wil je het proces versnellen? Leg dan, als er geen vlammen meer zijn, de afdekplaat erop. LET OP: De BBQ kan na gebruik nog uren warm zijn.

Dit is een heel bewuste keuze om 2 redenen:

1. Veiligheid, de degelijke afdekplaat is gemaakt van 2mm dik Corten staal. Door zo’n massieve afdekplaat op te tillen aan een knop loop je het risico dat deze uit je hand glipt en mogelijk op je tenen terecht komt. Je zal het begrijpen denk ik, dat is echt gevaarlijk.
   Om die reden moet je de afdekplaat van de WELDED barbecues met twee handen plaatsen en verwijderen en hebben wij deze niet voorzien van een knop. Dat gaat overigens ook veel gemakkelijker als optillen aan een knop.
2. Functionaliteit, een knop om de afdekplaat aan op te tillen beperkt je behoorlijk in het gebruik als tafel. Want als je de BBQ niet gebruikt kun je de Welded barrel BBQ’s met de afdekplaat erop heel goed gebruiken als tafel.
   Niemand wil toch een knop in het midden van een tafel?

Ja, een WELDED BBQ kan het hele jaar buiten blijven staan. Plaats wel een afdekplaat op de bakplaat om roestvorming te voorkomen en de BBQ optimaal te beschermen tegen weersinvloeden.

Het is mogelijk om houtskool te gebruiken, maar dan mis je wel het unieke en spectaculaire van de vuurschaal BBQ; het vlammenspel.

Wij hebben erg goede ervaringen met oven gedroogd Beukenhout. Dit  hout brandt goed, lang, geeft mooie vlammen en veel hitte. Ga wel voor een goede kwaliteit. Wij hebben goede ervaringen met De Vuurmeester Haardhout

Grillen op een plancha bbq vraagt om het gebruik van olie.

Kies voor het bakken van jouw lekkernijen voor plantaardige olie – zoals zonnebloemolie of arachideolie – met een hoog verbrandingspunt. Na verloop van tijd krijgt de bakplaat een mooie bruin/zwarte kleur.

Eerste gebruik. Yes! Het is zover; jij gaat de BBQ voor de eerste keer gebruiken. Maak eerst een klein vuur en laat dit twintig à vijfentwintig minuten branden. Vergroot hierna pas het vuur. Op deze manier kan de plaat zich op de juiste wijze vormen en wordt de kans op licht kromtrekken geminimaliseerd. Tijdens het gebruik zal de bakplaat door de warmte in het midden iets naar beneden gaan op naar boven komen waardoor de vet resten via het midden gat of via de buitenkant van de bakplaat in de vuurschaal lopen; dit is zoals het bedoeld is.
Na de eerste keer stoken, is deze procedure niet meer nodig.

Elke WELDED BBQ wordt standaard geleverd met een afdekplaat. Deze afdekplaat wordt boven op de vuurschaal geplaats. Hierdoor kan regen de bakplaat niet aantasten en kan de barbecue het gehele jaar door zorgeloos buitenstaan.

Toch kan het nog steeds gebeuren dat de bakplaat gaat roesten, bijvoorbeeld door condens. Maar geen zorgen, dit is geen enkel probleem. Eventuele roestvorming op de plaat (als gevolg van weinig gebruik of onvoldoende oliën) kan met een borstel of schuurapparaat worden verwijderd. De plaat komt er daardoor weer als nieuw uit te zien. Door veelvuldig gebruik wordt de olie er ingebrand wat de plaat een beschermlaag geeft tegen roest.

TIP: Schraap de plaat na gebruik schoon en breng er een nieuwe olielaag op aan. Zet hierna de afdekplaat over de vuurschaal. De bakplaat is op deze manier goed beschermd tegen eventueel roesten.

Wij hebben er heel bewust voor gekozen om de bakplaten van de Barrel 800 de Drum 800 en de WELDED BARREL 1000 en de Drum 1000 vuurschaal BBQ niet van handvatten te voorzien, om twee redenen.

1. Veiligheid!
   Een handgreep nodigt onbewust uit om vast te pakken en zeker door kinderen. Omdat de bakplaat en daarmee ook de handgreep erg warm wordt tijdens gebruik vinden wij het erg gevaarlijk en daarom ook heel onverstandig.
2. Voor de Barrel BBQ’s van Welded zouden handvatten aan de bakplaat ook totaal overbodig zijn. Het is niet nodig om de bakplaat te verwijderen bij het schoonmaken en door de aslade ook niet bij het verwijderen van de as.

De bakplaat is binnen 20 minuten op temperatuur. Natuurlijk moet je wel goed droog hout gebruiken en het vuur met dunner hout aansteken en als het goed brand verder opbouwen met dikker hout. Wil je het zelf een keer proberen en zien? Maak dan een afspraak en kom bij ons kijken en ervaren.

De bakplaat van de vuurschaal barbecue Barrel 800 en de Drum 800 is gemaakt van 8 mm dik staal en die van de WELDED BARREL 1000 en de Drum 1000 heeft een dikte van 10 mm. Het gebruikte staal is tijdens de productie spanningsvrij gemaakt waardoor de kans op vervorming is geminimaliseerd en het oppervlak bovendien harder is.

De bakplaat hangt op een zorgvuldig uitgekozen manier in de vuurschaal, zodat overtollig vet tijdens het bakken altijd in de schaal terecht komt en er voldoende lucht bij het vuur kan komen. Het dikker maken van de bakplaat zorgt hierbij voor geen enkel voordeel.

Regelmatig wordt als verkoopargument aangegeven dat er bij een dikkere bakplaat minder kans is op vervorming. Tijdens het ontwerpproces is dit door ons uitvoerig getest en wat bleek? Een dikkere bakplaat dan de door ons gebruikte diktes geeft enkel nadelen. Zo duurde het opwarmen langer en bleek de bakplaat juist meer uit te zetten en te krimpen. Daarnaast wordt de barbecue er ook onnodig zwaarder door waardoor deze minder gemakkelijk te verplaatsen is.

Om teleurstellingen bij klanten te voorkomen bieden wij geen gecoate uitvoeringen aan.

De redenen hiervoor zijn:

1. Dat de lak gaat verkleuren doordat deze heet wordt en de bbq dus multicolor zal gaan worden en dat ziet er niet erg fraai uit
2. De bbq gaat roesten als er beschadigingen aan de lak komen. Dat gaat tijdens gebruik zeker gebeuren. Waar de vuurschaal in de zuil staat zal deze gaan beschadigen, ook bij de aslade en ook bij de bediening van de luchtschuif.
3. Een gecoate BBQ zal voor de klant naar onze mening altijd een teleurstelling worden. Bijna niemand vindt het namelijk leuk om regelmatig met een kwast of met een spuitbus de BBQ bij te moeten werken omdat deze er niet meer uitziet.

We hebben deze keuze gemaakt nadat we ons uiteraard goed hebben laten informeren door enkele coatingbedrijven. Hun advies was heel erg duidelijk: NIET DOEN!

WELDED wil geen BBQ’s verkopen waarvan ze bij voorbaat al weet dat de klant een pot verf en een kwast of een spuitbus met lak nodig heeft voor het regelmatig wegwerken van beschadigingen, kleurverschillen en roeststrepen. Dat is niet het kwaliteitsniveau en niet het serviceniveau dat WELDED wil bieden.
WELDED vindt klanttevredenheid en een goede service vele malen belangrijker dan een kortstondig commercieel belang.

Als de BBQ onafgedekt buiten staat, duurt het meerdere maanden voordat de cortenstaal delen volledig verroest zijn.

Het roestproces kun je indien gewenst als volgt versnellen.

1. Voorbereiden — ±30 min

Verwijder eerst walshuid, olie en productieresten van het cortenstaal. Vooral na lasersnijden/zetten kan er nog olie op zitten. Ontvet grondig met een geschikte metaalontvetter en spoel/schoon volgens het voorschrift. Het oppervlak moet overal gelijkmatig nat kunnen worden; waar water parelt, zit vaak nog verontreiniging.

2. Roestversneller

Gebruik schoonmaakazijn als roestversneller. Schoonmaakazijn kan per merk sterk in azijnzuurconcentratie verschillen, dus het kan nodig zijn om het met water te verdunnen. Schoonmaakazijn met een concentratie tot 8% kun je puur gebruiken, boven de 8% Meng dan bijvoorbeeld 500 ml schoonmaakazijn + 500 ml water.

Spuit een dunne nevel over het cortenstaal. Niet zo veel dat er overal druipers ontstaan.

Laat volledig opdrogen en herhaal. Bijvoorbeeld 3–6 behandelingen gedurende de dag. Warmte en luchtcirculatie versnellen het proces enorm. Buiten op een warme, enigszins vochtige dag kan het snel gaan.

3. Daarna vooral water gebruiken

Zodra de eerste egale oranje/bruine oxidatie aanwezig is, zou ik niet eindeloos azijn blijven gebruiken. Vanaf dat moment kun je het oppervlak een paar keer licht bevochtigen met gewoon water en weer volledig laten drogen.

Dat nat/droog-cycleren helpt om de roestlaag verder te ontwikkelen. Je zult zien dat de aanvankelijk feloranje kleur geleidelijk donkerder roodbruin wordt.

Na ongeveer 24 uur

Als de kleur goed is: stop met versnellen.

Spoel het cortenstaal zeer grondig met schoon water om resterend zuur en opgeloste corrosieproducten te verwijderen. Omdat we geen zout hebben gebruikt, hoef je niet te proberen een grote hoeveelheid chloride uit de roestlaag te krijgen.

Daarna volledig laten drogen.

Cortenstaal krijgt na verloop van tijd een bruinoranje roestkleur en staat bekend als weervast staal met een ontzettend lange levensduur. Cortenstaal (S355J0WP weervast staal) is een metaallegering. De samenstelling bestaat uit ijzer waaraan koper, silicium, chroom, fosfor en nikkel is toegevoegd. De naam Cor-Ten is oorspronkelijk een merknaam van een producent van weervast staal. De levensduur is lang doordat de eerste corrosielaag verdere aantasting door roest tegenhoudt waardoor schilderen overbodig is en het onderhoud gering is. Na verloop van tijd krijgt het staal een mooie, natuurlijke patinalaag.

Na verloop van tijd kunnen roestschilfers of blaasjes ontstaan. Dit is een normaal verschijnsel bij cortenstaal en hoort bij de natuurlijke ontwikkeling en vernieuwing van de patinalaag. Losse roestschilfers mogen worden verwijderd maar laat een goed vastzittende patinalaag zoveel mogelijk intact.

Let op: Verkleuring, een ruwer oppervlak en het plaatselijk ontstaan van roestschilfers zijn natuurlijke eigenschappen van cortenstaal. Op sterk verhitte delen kunnen deze verschijnselen duidelijker aanwezig zijn en gedurende de levensduur van de WELDED BBQ opnieuw optreden.

Zowel de console als bijna alle andere producten van WELDED zijn gemaakt van cortenstaal of RVS. WELDED BBQ Barrel 800,  Barrel 1000 ,Drum 800 en Drum 1000 als de Table 600 zijn gemaakt van Cortenstaal.

Puur Nederlands ambacht. Alle WELDED vuurschaal BBQ’s en tafels worden in onze werkplaats met de hand gemaakt. De metalen onderdelen zijn lasergesneden, zodat ze altijd de juiste vorm en maatvoering hebben. Wij monteren, slijpen, boren, tappen en lassen alle onderdelen en werken alles met de hand af. Iedere stalen BBQ is dan ook 100% Nederlands handwerk. Ook alle onderdelen en materialen zijn van Nederlandse bodem.

Het aansteken van de Welded vuurschaal bbq doe je als volgt.

Verplaats de BBQ naar de gewenste plek, zet de wielen op de rem en zorg dat de vuurschaal horizontaal op de console staat.
Controleer of de luchtschuif open staan of zet deze open.
Maak indien nodig de aslade leeg en plaats deze terug.
Zorg dat de bakplaat van de vuurschaal BBQ schoon is.
Plaats wat dunner gedroogd hout op het stookrooster; plaats twee blokken hout naast elkaar met tussenruimte, leg in de tussenruimte aanmaakblokjes en plaats dan twee blokjes hout dwars op het andere hout. Steek de aanmaakblokjes aan en het hout zal gaan branden.
Als het aanmaak hout goed brand, vul dan hout aan naar behoefte.
Schraap, zodra de plaat warm begint te worden, met een plamuurmes of spatel de eventuele resten van de vorige keer eraf. Wrijf de bakplaat opnieuw in met olie en doe een beetje extra olie op de plaats waar je gaat bakken. Voeg tijdens het bakken – naar behoefte -extra olie toe.
Om bepaalde gedeelten van de bakplaat heter te krijgen kun je het brandende hout verplaatsen onder een gedeelte van de bakplaat. Op die plek zal de bakplaat dan veel heter worden.
Als het vuur in de vuurschaal goed brandt, zal de bakplaat na ongeveer 20 minuten de temperatuur van ongeveer 250-300 ̊C bereiken. De bakplaat is dan klaar voor gebruik.

Bekijk de video op ons YouTube kanaal.

Een plancha werkt met natuurlijke temperatuurverdeling.

• Midden: heetste zone (direct boven het vuur).
• Binnenring: middelhoge temperatuur.
• Buitenrand: lage temperatuur / warmhoudzone.

Praktisch gebruik:

• Schroei vlees in het midden.
• Laat het doorgaren aan de zijkant.
• Houd groenten warm aan de buitenrand.
• Werk in rondes voor optimale controle.

Temperatuurzones ontstaan door warmtestraling en geleiding in de dikke stalen plaat. Dit is een fysisch principe van warmteoverdracht (conductie en straling).

Ja. De plancha BBQ van Welded kan ook als vuurschaal worden gebruikt.

Door de bakplaat te verwijderen of niet te gebruiken, functioneert de basis als open vuurplaats. Dit maakt de BBQ multifunctioneel:

• Grillen
• Sfeerhaard
• Warmtebron op het terras

Let altijd op een stabiele ondergrond en voldoende afstand tot brandbare materialen.

De BBQ schoonmaken is het nadeel van een heerlijke maaltijd in de tuin. Maar met onze tips zul je zien dat het eigenlijk wel meevalt.

Een plancha maak je schoon terwijl deze nog warm is (niet gloeiend heet).

Stappen:

1. Schraap bakresten los met een plamuurmes of BBQ-spatel.
2. Duw vet en resten richting het vuur.
3. Giet eventueel een kleine hoeveelheid water op de plaat om aangekoekte resten los te weken.
4. Droog de plaat af.
5. Breng een dun laagje plantaardige olie aan ter bescherming tegen roest.

Gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen. De opgebouwde olie-laag (seasoning) verbetert de bakprestaties en beschermt tegen corrosie.

Asado is een traditionele Argentijnse grillmethode waarbij vlees langzaam wordt gegaard boven houtvuur.

Kenmerken van asado:

• Gebruik van hout in plaats van houtskool.
• Langzame bereiding op afstand van het vuur.
• Grote stukken vlees (bijvoorbeeld ribben of flank).
• Werken met een verstelbaar grillrek (Asador).

Asado draait om vuurbeheersing, geduld en pure smaak. De Welded Asador is geïnspireerd op deze Argentijnse techniek en maakt het mogelijk om het grillrooster in hoogte te verstellen voor optimale temperatuurcontrole.

Corten staal ontwikkelt een beschermende roestlaag (patina) wanneer het wordt blootgesteld aan vocht en zuurstof. Dit is een feitelijk materiaalproces dat bekendstaat als gecontroleerde oxidatie.

Voor een egale verkleuring:

• Plaats de BBQ buiten in weer en wind.
• Zorg dat water kan weglopen (geen stilstaand water).
• Inspuiten met zout water om het proces te versnellen.
• De patina vormt zich doorgaans binnen enkele weken tot maanden, afhankelijk van weersomstandigheden. De roestlaag beschermt het onderliggende staal tegen verdere aantasting.

Overmatige rook ontstaat meestal door vet dat direct in het vuur druipt.

Zo beperk je rookvorming:

• Gebruik droog en schoon hout (geen behandeld hout).
• Zorg dat de luchttoevoer helemaal open staat.
• Plaats het hout zodanig dat er lucht tussendoor kan.
• voorkom dat er veel vet of olie op in het vuur terecht komt.
• Maak de bakplaat tussendoor schoon met een spatel.

Bij correct gebruik ontstaat vooral hitte en minimale rookontwikkeling. Rook is nooit volledig uit te sluiten bij open vuur, maar goed brandhout en temperatuurbeheersing maken een groot verschil.

Er zijn veel verschillende soorten BBQ’s: welke manier van barbecueën past bij jou?

Barbecueën begint bij de manier waarop je wilt koken. Snel iets op het rooster leggen, urenlang een groot stuk vlees laten garen of samen koken rondom een houtvuur: elke barbecue biedt andere mogelijkheden. De belangrijkste verschillen zitten in de brandstof, de temperatuurregeling en de manier waarop de hitte je gerecht bereikt.

Van houtskool en gas tot plancha en asado: dit zijn de bekendste soorten BBQ’s en hun kenmerken.

Houtskool BBQ: grillen boven gloeiende kolen

Een houtskool BBQ werkt op houtskool of briketten. Je grilt direct boven de gloeiende kolen of, bij een geschikte opstelling met deksel, indirect naast de hittebron. Zo kun je zowel een steak kort en heet grillen als grotere stukken vlees rustig laten garen.

Je regelt de temperatuur met de hoeveelheid brandstof en de luchttoevoer. Dat vraagt wat oefening, maar geeft je ook veel invloed op de bereiding. De herkenbare barbecuesmaak ontstaat onder meer door de bruining van je ingrediënten en de rook die vrijkomt wanneer vet en sappen op de hete kolen vallen.

Gas BBQ: snel op temperatuur en eenvoudig regelbaar

Een gas BBQ werkt doorgaans op propaan of butaan. Je ontsteekt de branders, stelt de warmte in en kunt na het voorverwarmen aan de slag. Bij modellen met meerdere branders maak je eenvoudig verschillende warmtezones.

Dat maakt een gasbarbecue praktisch voor wie vaak buiten wil koken en graag direct controle heeft over de warmte. Ook zonder houtskool kun je een mooie grillsmaak ontwikkelen: een heet rooster en goede bruining spelen daarbij een belangrijke rol.

Elektrische BBQ: compact en toegankelijk

Een elektrische BBQ verwarmt het rooster of de bakplaat met een elektrisch verwarmingselement. Je hebt een stopcontact nodig, maar geen houtskool of gasfles. Daardoor is dit type barbecue praktisch voor een kleinere buitenruimte, mits barbecueën daar is toegestaan.

Er is geen verbrandingsrook van hout of kolen. Wel kunnen vet en etensresten tijdens het bakken rook veroorzaken. Hoe goed je kunt dichtschroeien en grillen, hangt onder meer af van het vermogen en de bereikte temperatuur.

Kamado BBQ: warmte vasthouden voor grillen, roken en langzaam garen

Een kamado is een keramische houtskoolbarbecue met een deksel. De dikke keramische wanden houden warmte goed vast. Met de luchttoevoer regel je de temperatuur voor verschillende bereidingen: van heet grillen tot langzaam garen op lage temperatuur.

Bij indirect gebruik werkt een kamado als een houtskoolgestookte buitenoven. Met de juiste accessoires kun je er ook brood en pizza in bakken. Een veelzijdige keuze voor wie graag experimenteert met temperatuur, rook en bereidingstijd.

Pellet BBQ: gecontroleerd garen met houtpellets

Een pellet BBQ verbrandt geperste houtpellets. Bij de meeste modellen voert een elektrisch aangedreven systeem de pellets automatisch aan en bewaakt een regelaar de ingestelde temperatuur.

Pelletbarbecues zijn vooral geschikt voor roken en langdurige bereidingen op een gelijkmatige temperatuur. De houtpellets dragen bij aan het rookaroma. Of je ook op hoge temperatuur direct kunt grillen, verschilt per model.

Plancha BBQ: bakken op staal rondom het vuur

Bij een plancha BBQ bereid je gerechten op een dichte, hete bakplaat. Een plancha kan met gas of elektriciteit worden verwarmd, maar bij een houtgestookte vuurschaal BBQ kook je op een stalen bakring rondom het open vuur.

De bakplaat biedt ruimte voor vlees, vis, groenten en kleinere ingrediënten die door een rooster zouden vallen. Ook eieren en pannenkoeken bereid je rechtstreeks op de plaat. Door het vuur te verdelen, creëer je warmere en minder warme zones: heet bakken op de ene plek en rustig verder garen op de andere.

De WELDED plancha BBQ combineert een cortenstalen vuurschaal met een stalen bakplaat en regelbare luchttoevoer. Handgemaakt in Nederland, met aandacht voor het vuur én voor degene die ermee kookt. Je staat samen rondom de BBQ, bereidt verschillende gerechten en blijft onderdeel van het gezelschap.

Asado: buiten koken op het ritme van het vuur

Asado is een Zuid-Amerikaanse barbecue traditie, sterk verbonden met onder meer Argentinië en Uruguay. Het is een manier van bereiden én van samenkomen. Houtvuur, gloeiende kolen, aandacht voor het eten en tijd voor elkaar staan centraal.

Bij asado gaar je bijvoorbeeld vlees aan een kruis naast het vuur of op een rooster boven de gloed. De afstand tot de warmtebron en de intensiteit van het vuur bepalen hoe rustig of krachtig je bereidt. Asado is dus breder dan alleen indirect garen naast de vlammen.

Voor deze manier van buiten koken ontwikkelde WELDED de ASADOR: een uitbreiding waarmee je de WELDED vuurschaal BBQ geschikt maakt voor uiteenlopende asadobereidingen. Met bijpassende accessoires, zoals spiesen, een asadokruis en verstelbare houders, stem je de opstelling af op je gerecht.

Vuur maken, rustig garen, aansnijden en delen. Dat is asado bij WELDED.

WELDED: meerdere manieren van buiten koken, één BBQ als basis

Je hoeft je niet tot één bereidingswijze te beperken. Met WELDED begin je bij een houtgestookte vuurschaal BBQ en kun je je mogelijkheden uitbreiden: bakken op de plancha, asado met de ASADOR en roken met de BARREL SMOKER.

Zo kies je per gerecht en per moment hoe je wilt koken. Even iets bakken op de plaat of uitgebreid tafelen rondom het vuur. Robuust gebouwd, doordacht in gebruik en gemaakt om zelf met vuur te koken.

Ontdek de WELDED BBQ’s en stel jouw manier van buiten koken samen.